Aplicación de acero inoxidable en tanque de vino

El licor tiene una fragancia envejecida, y la fragancia envejecida del licor solo se puede obtener mediante el almacenamiento a largo plazo, y la fragancia envejecida obtenida en diferentes recipientes de almacenamiento de vino varía mucho.

Hay muchos poros de diferentes tamaños en la pared de la jarra de cerámica tradicional del contenedor de almacenamiento de vino. El licor puede respirar por estos poros y producir diversos compuestos aromáticos como aldehídos y ácidos, acelerando el envejecimiento y la maduración, teniendo así un buen envejecimiento. Sabor.

En la actualidad, los grandes tanques de acero inoxidable comúnmente utilizados en la industria de licores para el almacenamiento de vino tienen arreglos intermoleculares cercanos y no son permeables al aire. El licor contenido en ellos casi no tiene efecto de respiración, y el licor almacenado generalmente envejece lentamente.

Con el objetivo de resolver el problema de la falta de envejecimiento en grandes tanques de acero inoxidable, combinado con las ventajas de las tinajas de cerámica para almacenar licor, una empresa inventó la tecnología de tubos cerámicos incorporados en grandes tanques y ahora lanzó un nuevo producto patentado: acero inoxidable. pequeños depósitos de vino con tubos de cerámica incorporados. La industria es pionera, abriendo una nueva era en el almacenamiento de licores.

1. Diseño estructural

El cuerpo principal del tanque de vino está hecho de acero inoxidable para que tenga todas las ventajas de un tanque de acero inoxidable. La parte superior del tanque se instala verticalmente con N tubos de cerámica a lo largo de la dirección circunferencial, y la posición de instalación es lo más cerca posible de la pared del tanque para maximizar la cantidad de tubos de cerámica. El tubo de cerámica tiene una estructura de sellado en un extremo y un tipo de brida en el otro extremo para facilitar la instalación.

El extremo sellado está ubicado en el tanque para que el exterior del tubo de cerámica esté en contacto con el vino, y el extremo con brida está en la superficie superior de la olla para que el interior del tubo de cerámica se comunique con la atmósfera exterior, y el puerto está envuelto con seda de colores para evitar el polvo. Cada tubo de cerámica es equivalente a un pequeño altar de cerámica. , El vino blanco en el tanque de acero inoxidable puede respirar como si estuviera en una jarra de cerámica a través de la convección del tubo de cerámica y el aire.

Este diseño estructural integra creativamente tanques de acero inoxidable y altares de cerámica. No solo tiene la eficiencia de almacenamiento, la seguridad del almacenamiento y la gestión inteligente del proceso de almacenamiento de los tanques de acero inoxidable, sino que también tiene la función de microcirculación de envejecimiento de las vasijas de cerámica. Es una revolución en los pequeños contenedores de almacenamiento de vino. Progreso sexual.

2. Función de envejecimiento

La instalación inteligente del tubo de cerámica permite que el pequeño tanque de vino de acero inoxidable del tubo de cerámica incorporado respire a través del tubo de cerámica como una jarra de cerámica y promueve la madurez del licor, por lo que tiene una muy buena función de envejecimiento. Si el exterior del tubo de cerámica está hecho sin vidriar, el efecto será mejor.

Las pruebas han demostrado que la tasa de envejecimiento y el efecto de maduración del licor en este tipo de tanque de vino es similar al de la jarra de cerámica. Los tubos de cerámica en el tanque de almacenamiento a gran escala están interconectados y el efecto de la circulación de ventilación forzada es mejor. El licor con sabor a Luzzhou se almacena durante 8 meses. Después de eso, tiene un buen sabor suave y dulce.

Para que el vino y el tubo de cerámica entren en contacto completo, garanticen el efecto de envejecimiento y, al mismo tiempo, tengan un buen rendimiento de costos, el volumen del tanque de vino pequeño generalmente no es más de 3 metros cúbicos y no menos de 1.5 cúbicos. metros.

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