Los principales elementos del acero inoxidable son el hierro, el cromo y el níquel. Por lo general, dividimos el acero inoxidable en acero inoxidable con níquel-cromo y acero inoxidable con cromo. El llamado "hierro inoxidable" en realidad no existe. “Hierro inoxidable” es solo un nombre irregular en acero inoxidable, que es un nombre verbal muy poco científico.

Todos los productos de aleación de elementos de hierro se denominan "acero", como ángulo de acero inoxidable acero, que también se llama hierro angular de acero inoxidable.

De hecho, existe una diferencia de composición entre el acero inoxidable y el "hierro inoxidable". Lo que llamamos "hierro inoxidable" no contiene níquel, es acero inoxidable al cromo. Por ejemplo, el acero inoxidable martensítico se reemplaza por hierro en la parte que contiene níquel del acero inoxidable original. Este tipo de acero inoxidable puede ser atraído por imanes.

Sin embargo, acero inoxidable al níquel-cromo que contienen níquel no pueden ser atraídas por imanes.
Por poner un ejemplo en la vida diaria, los utensilios de cocina que se utilizan en casa son en su mayoría resistentes al llamado "hierro inoxidable" sin níquel. Debido a que el precio del níquel es muy alto, el costo de usar acero inoxidable con níquel agregado aumentará mucho.

La primera consideración para los utensilios de cocina de alta gama es la calidad.

El acero inoxidable con níquel agregado es resistente a la corrosión, no se oxida, tiene una estructura compacta, un alto acabado y colores más suaves. Credit Encyclopedia también te da una idea para no llevarte un imán a la hora de comprar utensilios de cocina, pruébalo si es necesario, para no dejarte engañar.

No es completamente confiable distinguir entre los dos basándose únicamente en la permeabilidad magnética. Las personas experimentadas también pueden distinguir uno del otro por la apariencia de los dos. El llamado hierro inoxidable es solo un tratamiento en la superficie de la plancha, no es realmente inoxidable.

Por su apariencia, el acero inoxidable es blanquecino y brillante (refiriéndose al acero inoxidable de níquel, otro tipo de acero inoxidable se llama acero inoxidable al cromo, que tiene un poco de tungsteno en la superficie). La llamada superficie de acero inoxidable solo es brillante. Para aquellos empresarios que tienen altos requisitos de materiales en uso industrial, recomendamos hacer una prueba de niebla salina en el producto o usar un analizador de espectro para evitar disputas.