Preocupa el manejo estándar nacional de productos inoxidables en general y seguridad alimentaria
Con el enfoque de “Tubería de acero inoxidable Key Enterprise Forum for Food Industry”, “acero inoxidable” se ha convertido recientemente en un término candente en la industria. Se entiende que el acero inoxidable tiene una buena resistencia a la corrosión y se usa ampliamente en productos relacionados con los alimentos, como recipientes para alimentos, herramientas y equipos para la producción y operación de alimentos.
Sin embargo, debido a la búsqueda de ganancias, la falta de tecnología y otras razones, todavía no faltan equipos de alimentos de acero inoxidable no calificados en el mercado de mi país. Los estándares de la industria deben estandarizarse y la implementación de políticas debe fortalecerse.
Desde maquinarias de procesamiento de alimentos, como máquinas llenadoras de bebidas y máquinas de envasado, hasta electrodomésticos, como cocinas de inducción y máquinas de leche de soja, los productos de acero inoxidable que están en contacto directo con los alimentos son indispensables en el mercado. A medida que el país presta gradualmente atención a los problemas de seguridad alimentaria, la industria del acero inoxidable ha atraído una vez más la atención de los departamentos relevantes y la gente común.
Investigación de mercado: los productos de acero inoxidable se mezclan y es difícil distinguir los materiales sin tecnología profesional
Previamente, los medios locales en Xiamen realizaron visitas no anunciadas a los utensilios de cocina de acero inoxidable en el área urbana y descubrieron que muchos recipientes de acero inoxidable que se venden en las tiendas de comestibles no son caros. Lo mismo es un Placa de acero inoxidable con un diámetro de 17 cm. La tienda de comestibles se vende por 7-10 yuanes. , Y el supermercado pide 17 yuanes. En el centro de una de las placas, hay una etiqueta "Luz del Este", y la línea inferior de caracteres pequeños está etiquetada como "Jiaxin Hardware City", y no hay un logotipo de texto. La placa parece ser áspera en la mano de obra.
No se que material es. El jefe solo respondió que era de acero inoxidable, pero los demás no lo tenían claro.
En cuanto a RT-Mart y Wal-Mart, ya sea vajilla de acero inoxidable o recipientes como termos y teteras eléctricas, aunque los precios son generalmente altos, el empaque exterior de los productos indicará el nombre de la empresa, dirección, especificaciones y nacionalidad. normas a seguir.
Entre ellos, muchos productos de acero inoxidable incluso colocaron etiquetas directamente con las palabras "304", "430" y "acero inoxidable de calidad alimentaria" en posiciones destacadas. El personal de ventas en el lugar dijo: “Aunque estos productos son más caros, muchas personas lo compré por esta etiqueta”.
Se entiende que en la actualidad, además de la identificación profesional de la composición o las instrucciones de empaque del producto, es difícil para los consumidores juzgar visualmente qué tipo de material de acero inoxidable se usa en un producto de acero inoxidable, y la forma más fácil es ir a un gran supermercado para elegir información del producto que sea lo suficientemente clara El producto.
Supervisión departamental: los departamentos estatales relevantes prestan mucha atención a los productos de acero inoxidable de calidad alimentaria
La calidad de los productos de acero inoxidable en el mercado es difícil de distinguir y es difícil para los consumidores elegir. Las autoridades reguladoras pertinentes también deben asumir la responsabilidad. Como sé, desde este año, muchos departamentos nacionales han fortalecido las pruebas de productos de acero inoxidable para uso alimentario para garantizar la seguridad alimentaria del consumidor. No hace mucho tiempo, la Oficina de Supervisión de Calidad de la provincia de Jiangsu emitió un informe de inspección aleatorio sobre hervidores eléctricos y otros pequeños electrodomésticos.
Según el informe, el 55.6% de los hervidores eléctricos de acero inoxidable están hechos de acero con alto contenido de manganeso entre los productos muestreados. Después de un uso prolongado, existe el riesgo de que se filtren metales pesados. Sin embargo, además de las teteras eléctricas, el acero inoxidable también es uno de los principales materiales para la fabricación de vajillas, ollas de inducción, termos y otros productos.
Desde julio de 2016, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena ha organizado a los departamentos nacionales de calidad y supervisión técnica para llevar a cabo la acción de "espada de inspección de calidad" de aplicación de la ley y antifalsificación de productos de acero inoxidable para contacto con alimentos.
El objetivo de esta inspección policial es verificar si los hervidores eléctricos, las ollas a presión eléctricas, las ollas arroceras y otros fabricantes de electrodomésticos para el procesamiento de alimentos que implementan productos de certificación obligatoria han obtenido la certificación "CCC";
si el etiquetado del producto está estandarizado y si la atención se centra en si cumple con "GB9684-2011 Alimentos De acuerdo con los requisitos del Estándar Nacional de Seguridad para Productos de Acero Inoxidable, "contacto con alimentos" y el tipo de acero inoxidable deben ser marcado en el producto o paquete mínimo de venta, y si existe alguna actividad ilegal como falsificación del origen del producto, falsificación o uso fraudulento del nombre, dirección y marca de calidad de otra persona;
Al mismo tiempo, es necesario comprender la situación de control de la materia prima de la empresa y centrarse en verificar si se utilizan materiales de acero inoxidable que no cumplen con los estándares nacionales relevantes de nuestro país y si hay fraudes de calidad del producto como baja calidad productos de alta calidad y calidad deficiente del producto;
centrarse en inspecciones aleatorias de plomo, cromo, níquel y cadmio Si los elementos como el arsénico, el arsénico, etc. superan el estándar y si los indicadores de seguridad eléctrica, como las señales y las instrucciones de los aparatos eléctricos de procesamiento de alimentos, la potencia de entrada y la corriente, la estructura, el cableado interno, la conexión de alimentación y los cables flexibles externos y las medidas de puesta a tierra cumplen con las normas obligatorias nacionales pertinentes.
Formulación estándar: "Productos de acero inoxidable estándar de seguridad alimentaria nacional" se ha implementado durante más de cuatro años
¿Por qué la gente ama y odia los utensilios de cocina hechos de acero inoxidable?
Se puede desarrollar a partir de los elementos de inspección aleatorios y los resultados del departamento de inspección de calidad anterior. Una razón muy importante es la migración de metales pesados. En circunstancias normales, los productos de acero inoxidable no constituyen un riesgo para la seguridad alimentaria durante el proceso de servicio, cocción o contacto con los alimentos. Cuando la migración de metales pesados de los productos de acero inoxidable excede el límite, puede poner en peligro la salud humana.
Las leyes y reglamentos pertinentes de la Unión Europea y Alemania estipulan la cantidad de migración de sustancias nocivas en los productos de acero inoxidable. El "Estándar de higiene de recipientes de vajilla de acero inoxidable" original de mi país estipulaba la cantidad de migración de metales pesados en el acero inoxidable.
Se entiende que en 2007, el Comité Nacional de Estándares acordó establecer un proyecto para revisar el proyecto número 20064047-Q-361 de "Estándares sanitarios para recipientes de vajilla de acero inoxidable", y la Administración de Alimentos y Medicamentos de Shanghái es responsable del trabajo de revisión específico. .
De acuerdo con las disposiciones de la Ley de Seguridad Alimentaria y sus reglamentos de implementación, la Administración de Drogas y Alimentos de Shanghái elaboró un borrador de la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria para Productos de Acero Inoxidable sobre la base de investigación e investigación, y solicitando opiniones. El Ministerio de Salud aprobó y publicó el "Estándar nacional de seguridad alimentaria para productos de acero inoxidable" (GB9684-2011) el 21 de diciembre de 2011.
El grupo de trabajo de revisión se centró en la migración de cromo, níquel, cadmio, arsénico y otros metales pesados en diferentes tipos de acero inoxidable, con el fin de proteger la salud humana, y con base en el informe de evaluación de riesgos de una autoridad internacional, con referencia a las disposiciones pertinentes de la normativa alemana LFGB El límite de migración de metales pesados se ha revisado para controlar estrictamente los riesgos de seguridad alimentaria.
Extensión de edición: el desarrollo de la industria nacional del acero inoxidable de calidad alimentaria aún debe estandarizarse
La norma nacional reeditada por el Ministerio de Salud - Norma Nacional de Seguridad Alimentaria de Productos de Acero Inoxidable GB9684-2011 ya no incluye modelos. Aunque la nueva norma nacional requiere que los tipos de acero inoxidable y de calidad alimentaria se marquen en los envases de productos más pequeños para proteger el derecho de los consumidores a saber, elegir y supervisar. Pero, de hecho, es difícil para los consumidores leer información efectiva de él.
Esto significa que para la gente común es difícil distinguir qué es el acero inoxidable apto para uso alimentario. Esto es similar al malentendido causado por la antigua norma nacional GB9684-1988 del Ministerio de Salud. Anteriormente, los productos de acero inoxidable en mi país implicaban problemas de seguridad, principalmente acero inoxidable que contenía manganeso, como 201 y 202. Los aceros inoxidables 201 y 202 son los productos de gama más baja en acero inoxidable porque, en comparación con el níquel, el manganeso es mucho más barato. 201,202 de acero inoxidable austenítico de cromo-níquel-manganeso es aproximadamente la mitad del precio del acero 304. 201 y 202 fueron desarrollados para reemplazar parte del acero inoxidable 304.
En comparación con la serie 300, los productos de la serie 200 tienen lagunas evidentes en las propiedades mecánicas, como la resistencia a la corrosión y la soldadura. En los últimos años, muchas empresas en China han producido acero inoxidable serie 200 en grandes cantidades. Por ejemplo, en algunas áreas de Zhejiang y Fujian, los productos de la serie 200 representan más del 70%. Sin embargo, actualmente no existe un estándar unificado para el acero inoxidable de la serie 200 en China, y los problemas graves, como la gestión caótica, el etiquetado poco claro y los productos de mala calidad, no solo generan dudas sobre la seguridad alimentaria, sino que también contaminan la chatarra de acero inoxidable y afectan el reciclaje de la chatarra. acero.
La seguridad alimentaria está relacionada con la salud y la estabilidad social de las personas, y el acero inoxidable juega un papel fundamental como material en contacto con los alimentos. Para proporcionar a los consumidores productos de acero inoxidable aptos para uso alimentario seguros y fiables, no basta con confiar en la legislación y el establecimiento de normas. Lo importante es supervisar la implementación de empresas relevantes y establecer una etiqueta de seguridad de producto de acero inoxidable unificada para que las personas analfabetas puedan identificarla fácilmente. , Es una buena manera de facilitar que todos compren y regular el mercado.